|
|
Pittige Bruidstaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Margarine/olie 1 pakje diepvries bladerdeeg 25 gram bloem 250 gram kalkoenfilet 150 gram champignons 1 mango 100 gram cashew noten 200 gram monchou citroensap sambal oelek ketjap "manis" 1 dl. port peper/zout 1 ei sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer om te beginnen de in stukjes gesneden kalkoenfilet in de ketjap manis met wat citroensap, zout, peper en eventueel kruiden naar keuze. Ondooi de plakjes bladerdeeg, kneed het tot een bal en rol het uit met een deegrol op een met bloem bestrooid aanrecht. Verhit margarine en olie in een hapjespan en schroei de kalkoenfilet dicht. Snij de champignons in vieren en voeg ze toe. Daarna de monchou en naar smaak sambal toevoegen, goed doorelkaar scheppen en even met deksel op de pan laten sudderen. Intussen de mango schillen en in stukjes snijden. Vervolgens de cashew noten en de mango toevoegen en even goed door elkaar scheppen. Nu alleen nog de port erbij. Haal de pan van het vuur. Verwarm de oven voor op 2000C. Bekleed een ingevette springvorm met een gedeelte van het bladerdeeg. Dan de vulling erin en de rest van het bladerdeeg in platte reepjes "appeltaartsgewijs" op de vulling draperen. Klop het ei los met een vork en bestrijk hiermee het bladerdeeg. Bestrooi tenslotte met sesamzaadjes en plaats de springvorm in het midden van de oven. Na 20 tot 25 minuten, als het lekker begint te ruiken, is de taart klaar. Serveren met een frisse salade. Eet smakelijk!
|
|
|